Ter Aar, 6 mei 2011 Beef&Steak verkoopt steeds meer vlees waarvoor je een ´dure‘˜ barbecue nodig hebt. De trend is dat meer ´dure‘˜ barbecues worden gekocht. Deze barbecues zijn meestal voorzien van een deksel en thermometer zodat met precisie kan worden gegaard.

Populaire merken in deze categorie zijn Weber, Big Green Egg, Outdoorchef en Barbecook. Minstens drie van de tien verkochte nieuwe barbecues is een Weber, zo valt te lezen in een interview met de topman.

Dat deze duurdere barbecues geschikt zijn voor meer dan een hamburger of kipsatà© merken ze bij Beef&Steak. à¢â‚¬Å“We verkopen steeds meer vleessoorten voor indirecte bereiding, denk aan buikspareribs, braadstukken zoals varkensrack en hele varkensschoudersà¢â‚¬Å“, zegt Matthijs van der Pijl. à¢â‚¬Å“We hebben zelfs totaal onbekende stukken geïntroduceerd zoals brisket en flank steak, typisch voor de Amerikaanse barbecue.à¢â‚¬ Bestsellers voor de barbecue zijn bij Beef&Steak hamburgers, spareribs en steaks. Ter vergelijking: in Duitsland zijn steaks het populairst met 71 procent, gevolgd door worstjes met 69 procent.

We barbecueën steeds vaker. Dat mag ook wel, vergeleken met de landen om ons heen staat de Nederlander weinig boven de gloeiende kooltjes. In Duitsland bijvoorbeeld barbecuet 40 % van de bevolking vaak of heel vaak terwijl de Nederlander met gemiddeld een keer of drie per jaar klaar is. Dat de belangstelling voor barbecueën toeneemt blijkt uit de run op barbecues in April. Nog nooit werd zoveel en zo vroeg gezocht op barbecues, volgens Marktplaats. Uit cijfers van GfK Panel Services blijkt dat het aantal huishoudens met een barbecue is gestegen van 40% in 2002 naar 55% in 2009.

Steeds vaker zien we dat een gezellig samenzijn met vrienden een barbecue in de tuin is. Beef&Steak ziet een groeiende vraag naar variatie op de barbecue met duurdere vlees- en vissoorten zoals T-bone steaks en Red Snapper. à¢â‚¬Å“We hebben meer en meer klanten die hele stukken varkensvlees kopen voor de bereiding van ´pulled pork‘˜, een indirecte bereidingswijze op de bbq of ´smoker‘˜ die minimaal twee uur per kilo nodig heeftà¢â‚¬, besluit Van der Pijl.

De trends voor het barbecueseizoen van 2011 volgens Beef&Steak:
1. Nederlanders gaan vaker barbecueën;
2. Steeds meer barbecues zijn ´dure‘˜ barbecues;
3. Meer gebruik van de methode indirecte bereiding;
4. Duurder vlees op de bbq.

Meer informatie:
Beef&Steak
Jan Faber
jan@beefandsteak.nl
0653204345

Het bericht Nederlanders gaan duurder barbecueën deze zomer verscheen eerst op Emea Persberichten.

Meer informatie:
Beef&Steak
Jan Faber
jan@beefandsteak.nl
0653204345

Het bericht Beef&Steak Beef&Steak lanceert Yorkshire White verscheen eerst op Emea Persberichten.

Contact:
Beef&Steak
Jan Faber
jan@beefensteak.nl
www.beefensteak.nl

Over Beef&Steak
Beef&Steak is gespecialiseerd in Bourgondisch vlees van onder andere rund, lam en varken. De producten zijn via internet te bestellen en worden bezorgd via postorder in speciaal ontwikkelde verpakkingen, zodat verse producten en diepvriesproducten minstens 30 uur in uitstekende conditie blijven. Meer informatie via www.beefensteak.nl

Het bericht Tweede Butcher Boys Bootcamp op 1 september verscheen eerst op Emea Persberichten.

Ter Aar, 3 augustus 2010 Beef&Steak start op 18 augustus met een serie workshops waarin vleesliefhebbers kunnen leren waar vlees vandaan komt, wat het verschil is tussen de snitten en rundsoorten, en hoe je een steak grilt. De Butcher Boys Bootcamp is geen kookworkshop maar een spoedcursus steaks voor liefhebbers.

Geïnteresseerden kunnen zich inschrijven voor de bootcamps, die op vastgestelde data worden georganiseerd in Ter Aar. De eerste bootcamp vindt plaats op 18 augustus. Het programma is een ode aan de steak en begint met een lesje vleeskennis, waarbij Beef&Steaks ´carnoloog‘˜ Matthijs van der Pijl uitlegt waar de Ossenhaas zit, wat een T-bone is en waar de Ribeye vandaan komt. Hij laat mooie stukken zien en maakt een ossenhaas schoon. Vervolgens is het tijd om zelf een T-bone steak te grillen op een van de beschikbare barbecues onder leiding van steakfan Jan Faber (samen met Van der Pijl de ´Butcher Boys‘˜). De T-bone wordt gevolgd door een hele ossenhaas op de gril en enkele braadstukken. Cursisten maken daarbij hun eigen Chimichurri, de onmisbare Argentijnse steaksaus. Tenslotte is er een prijs voor de meest getalenteerde ´steakchef‘˜. De Butcher Boys Bootcamp kost 30 euro per persoon, de T-bone steak en de braadstukken zijn bij de prijs inbegrepen.

à¢â‚¬Å“We kregen veel vraag naar een workshop waarbij wordt verteld over vlees en de herkomst ervan. De behoefte aan informatie over de bereiding ervan beperkt zich meestal tot het kunnen grillen van een steak zoals een T-bone. We hebben besloten te starten met deze ´bootcamp‘˜ omdat deze workshop gaat over wat wijzelf het liefste vertellen en laten zien,à¢â‚¬ zegt Matthijs van der Pijl van Beef&Steak.
Contact:
Beef&Steak
Jan Faber
jan@beefensteak.nl
(31)(6) 53204345
www.beefensteak.nl

Over Beef&Steak
Beef&Steak is gespecialiseerd in Bourgondisch vlees van onder andere rund, lam en varken. De producten zijn via internet te bestellen en worden bezorgd via postorder in speciaal ontwikkelde verpakkingen, zodat verse producten en diepvriesproducten minstens 30 uur in uitstekende conditie blijven. Meer informatie via www.beefensteak.nl

Het bericht Beef&Steak start met ´Butcher Boys‘˜ Bootcamp verscheen eerst op Emea Persberichten.

Ter Aar, 10 mei 2010 Geïnspireerd door het WK voetbal 2010 lanceert Beef&Steak een ´braai‘˜-campagne met als doel barbecuers aan te moedigen om de Zuid-Afrikaanse barbecue te ontdekken. De campagne houdt de introductie in van ´braaivleis‘˜ zoals boerewors, sosaties en runder spareribs, en de start van een campagnesite via beefandsteak.hyves.nl.

Hollandse pioniers introduceerden het woord ´braai‘˜ in Zuid-Afrika. Tot op de dag van vandaag is dat er de naam voor een barbecue. Een bbq in Zuid-Afrika gaat iets anders dan bij ons. Zo is het belangrijkste braaivleis de ´boerewors‘˜; een spiraalvormige worst van ongeveer 500 gram, gekruid met koriander en nootmuskaat.

Daarnaast horen ´sosaties‘˜ thuis op de braai. Sosaties zijn spiezen met rundvlees of lamsvlees, gemarineerd met o.a. uien, knoflook, peper en curry. Je vindt ook rundvlees spareribs en steaks op de Transvaalse bbq‘˜s. Traditioneel wordt er krummelpap bij geserveerd, samen met salades.

De boerewors die Beef&Steak in Nederland lanceert wordt geproduceerd in samenwerking met in Nederland woonachtige Zuid-Afrikanen, volgens authentiek recept.
Promotie wordt gevoerd via demonstraties, een PR-campagne, een hyves-pagina, twitter en het weblog beefandsteak.com.

Over Beef&Steak
Beef&Steak is gespecialiseerd in Bourgondisch vlees van onder andere rund, lam en varken. De producten zijn via internet te bestellen en worden binnen 24 uur bezorgd via postorder in speciaal ontwikkelde verpakkingen, zodat verse producten en diepvriesproducten minstens 30 uur op temperatuur blijven. Meer informatie via www.beefensteak.nl

Meer informatie:
Beef&Steak
Jan Faber
jan@beefandsteak.nl
0653204345

Het bericht Beef&Steak lanceert Braai-campagne verscheen eerst op Emea Persberichten.

Over Beef&Steak
Beef&Steak is gespecialiseerd in premium steaks en vlees van onder andere rund, lam en varken. Producten zijn via internet te bestellen en worden binnen 24 uur bezorgd via postorder, in speciaal ontwikkelde verpakkingen zodat verse producten en diepvriesproducten minstens 30 uur op temperatuur blijven. Meer informatie via www.beefensteak.nl

Meer informatie:
Beef&Steak
Jan Faber
jan@beefandsteak.nl
0653204345

Het bericht Mannen in Nederland willen ´iets anders‘˜ op de barbecue verscheen eerst op Emea Persberichten.

De naam Simmentaler is afgeleid van vallei (à¢â‚¬Å“talà¢â‚¬ in het Duits) van de à¢â‚¬Å“Simmeà¢â‚¬, een rivier in Zwitserland. Het dier stamt rechtstreeks af van de Aurochs (Bos Taurus primegenius), de inheemse runderen van Europa. Buiten het Europese vasteland is de gewildheid van het ras in de laatste jaren enorm toegenomen, met stamboeken in 14 landen. In Namibië wordt het ras gehouden voor de vleesproductie. Namibië was het eerste land waar het ras succesvol werd gevestigd. Ingevoerd door Duitse inwoners in 1893, Namibië was immers een Duitse kolonie. De uitstekende prestaties van het ras is de reden voor de populariteit in Noord Amerika, Argentinië, Australië en Zuid-Afrika. Het vlees van de Namibische Simmentaler is subliem en laat zich niet vergelijken. Een palet aan smaken in een mals jasje zoals je die zelden proeft. De unieke condities van het land, zoals hoge luchtvochtigheid en typische grassoorten, zorgt ervoor dat het vlees biedt wat geen Europees rund kan bieden, een volle en unieke smaak.

Beef&Steak levert striploin steaks en ribeyes aan zowel horeca als particulier.

Over Beef&Steak
Beef&Steak is gespecialiseerd in premium steaks en vlees van onder andere rund, lam en varken. Producten zijn via internet te bestellen en worden binnen 24 uur bezorgd. Bestellingen worden via postorder geleverd in speciaal ontwikkelde verpakkingen zodat verse producten en diepvriesproducten minstens 30 uur op temperatuur blijven. Meer informatie via www.beefensteak.nl

Meer informatie:
Beef&Steak
Jan Faber
jan@beefandsteak.nl
0653204345

Het bericht Nieuw in Nederland: rundvlees uit Namibië verscheen eerst op Emea Persberichten.

Ter Aar (NL), 10 februari 2010 Beef&Steak, steak-webwinkel actief in Nederland en België, lanceert Steakservice.nl, een webshop voor de horeca.

In navolging van de succesvolle webshop voor particulieren levert Beef&Steak nu ook een premium assortiment aan horecaklanten. Beef&Steak is gespecialiseerd in premium rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, kalfsvlees en vis.

Door heel Nederland worden bestellingen geleverd met een combinatie van eigen vervoer en koeriersdiensten, in koelverpakkingen.

Het bedrijf onderscheidt zich met een premium assortiment rundvlees, lamsvlees, varkensvlees en duurzame vis. De ervaringen met de eerste horecaklanten hebben aangetoond dat er behoefte is aan een premium assortiment eerlijke producten, via internet te bestellen en dagelijks bezorgd.

Over Beef&Steak
Beef&Steak is gespecialiseerd in steaks en ander vlees van onder andere rund, lam, varken en vis. Producten zijn alleen via internet te bestellen en worden binnen 24 uur geleverd. Bestellingen worden via postorder bezorgd in speciaal ontwikkelde verpakkingen zodat de diepvriesproducten minstens 25 uur op temperatuur blijven. Meer informatie via: www.steakservice.nl.

Meer informatie:

Beef&Steak
Jan Faber
jan@beefandsteak.nl
(31) (0)653204345

Het bericht Beef&Steak lanceert steakservice.nl verscheen eerst op Emea Persberichten.

Links:
www.vleesbezorgen.nl
http://beefandsteak.punt.nl

Ter Aar, 4 december 2009 Beef&Steak, de eerste online steakslager van Nederland, introduceert twee nieuwe productlijnen van de hoogste kwaliteit natuurlijk rundvlees. Het schotse rund Aberdeen Angus is beroemd om zijn malse en smaakvolle steaks en het Hereford Natural Beef is prachtig vlees dat wordt geproduceerd in Zuid-Amerika.

Via de website www.vleesbezorgen.nl levert Beef&Steak van beide soorten de hele ossenhaas, ribeye, entrecà´te en rump, geportioneerd of als volledig deel. Daarnaast zijn per stuk de entrecà´te, ribeye, rump steak en steakburger te bestellen.

Het Aberdeen Angus ras (zie ook Black Angus of Red Angus) is wereldwijd beroemd om zijn fantastische vleeskwaliteit. Het wordt gebruikt door topchefs overal om zijn prachtige kleur, marmering van een beetje vet voor de smaak (intramusculair vet) en sublieme malsheid. Sterrenrestaurants kiezen vaak voor deze kwaliteit. BBC TV-chef Antony Worrell Thompson gebruikt Millers Aberdeen Angus in zijn zes restaurants.

Millers Aberdeen Angus is nog eens van extra hoge kwaliteit door de gecontroleerde en diervriendelijke verzorging en optimale rijping van het vlees (21 to 28 dagen). Door deze rijping krijgt het vlees een intensievere smaak en krimpt nauwelijks nog in de pan.

Aberdeen Angus is de originele naam van het ras uit Schotland, van de graafschappen Aberdeenshire en Angus. Dit oorspronkelijke ras is ook bekend als Black Angus, de gangbare naam in de V.S. Deze steakkwaliteit is de beste ervaring voor de ´beef-eater‘˜ van vandaag. De combinatie van smaak, textuur, mix van smaken, kleur, vorm en geur is zeer gebalanceerd.

Het Hereford ras staat bekend om zijn smaak en structuur. Het vlees wordt gehouden zoals het vroeger het geval was, geheel extensief. De dieren grazen het hele jaar door op de pampa's. De gemiddelde oppervlakte waarop een dier mag grazen is 10 tot 50 maal de Europese scharrelnorm. Toevoegingen zoals antibiotica en hormonen zijn verboden. Het vlees wordt gerijpt voor een optimale malsheid. Het vlees van de Pure Hereford ossen is zeer fijn van draad en de dieren hebben minimaal 10.000m2 pampa ter beschikking.

Naast deze twee nieuwe kwaliteiten steaks heeft Beef&Steak zijn assortiment uitgebreid met Nederlands rosà© kalfsvlees en Nieuw Zeelands lamsvlees, beide soorten zijn tevens Halal.

Over Beef&Steak en Vleesbezorgen.nl
Beef&Steak is gespecialiseerd in steaks en ander vlees van onder andere rund, lam, varken, wild zwijn, bizon en hert, en levert ook exoten zoals springbok, krokodil en struisvogel. Producten zijn alleen via internet te bestellen en worden binnen 24 uur thuisgeleverd. Bestellingen worden via postorder geleverd in speciaal ontwikkelde verpakkingen zodat de diepvriesproducten minstens 25 uur op temperatuur blijven. www.vleesbezorgen.nl

Meer informatie:

Beef&Steak
Matthijs van der Pijl
info@beefandsteak.nl
0653298281

Het bericht Beef&Steak introduceert Aberdeen Angus en Hereford Beef verscheen eerst op Emea Persberichten.