Voedselinfecties niet onderschatten



De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) onderzoekt jaarlijks levensmiddelen op de aanwezigheid van bacteriën die schadelijk zijn voor de gezondheid. De terughaalactie van camembert in de week voor kerst en uitbraken van Salmonella en Escherichia coli in oktober dit jaar, geven aan dat besmette levensmiddelen nog steeds een risico vormen voor de gezondheid. Tussen 300.000 en 750.000 mensen lopen jaarlijks een voedselinfectie op.

De VWA controleert bedrijven, onderzoekt levensmiddelen, speurt naar de bronnen van infectie, begeleidt terughaalacties en wijst consumenten op risico's. De consument kan een forse bijdrage leveren aan het voorkómen van voedselinfecties door voedsel goed gekoeld te bewaren, hygiënisch te bereiden en producten zoals vlees en eieren goed te verhitten.
bron:VWA



Comments are closed.
%d bloggers liken dit: