De 36 toprestaurants die zijn verenigd in
de jubilerende organisatie Alliance Gastronomique beginnen een
campagne om meer jongeren aan tafel te krijgen. Wie tussen de 18 en
23 jaar is betaalt dit jaar voor een viergangendiner in een van de
restaurants slechts 40 euro.
De actie is niet alleen begonnen omdat
Alliance Gastronomique dit jaar 40 jaar bestaat, maar ook om
jongeren nieuwsgierig te maken naar een baan in de keuken of de
bediening. ‿We hebben nog steeds een tekort aan
jongeren die in de keuken of in de bediening willen gaan werken.
Met de campagne 'Culinair uit je dak' kunnen we
ze misschien wel interesseren‿, aldus een
woordvoerster van Alliance.
Niet de minste toprestaurants zijn
aangesloten bij Alliance, waaronder drie sterrenrestaurants De
Librije van Jonnie en Thérèse Boer in
Zwolle en Oud Sluis van Sergio Herman in Sluis. Het
viergangendiner, inclusief champagne-aperitief, wijn en koffie
wordt door de chefkoks van het betreffende restaurant naar eigen
inzicht samengesteld.
bron:Smulweb.nl